一缕茶香承古韵，千般技艺赋新能。近日，福安市人社局围绕“技能照亮前程”为主题，组织开展“闽东茶师”职业技能培训系列活动，其中高级茶叶加工培训班顺利开展。

　　本次培训紧扣“坚持‘把心贴近人民’，提升群众生活品质”专项行动要求，精准锚定福安茶产业发展需求，着力为74名茶企基层技术人员提升茶叶加工的专业技能与理论水平，培育高素质茶产业人才，以科技赋能传统工艺，“坦洋工夫”品牌注入发展动能，助力福安茶产业在市场竞争中实现高质量发展。 

　　培训特邀省科技特派员、宁德职业技术学院副教授黄先洲担任主讲导师。作为“宁德市黄先洲技能大师工作室”领办人，黄先洲长期深耕坦洋工夫红茶加工研究，其主导的“不同‘做青’工艺对坦洋工夫红茶品质影响”研究表明，中度摇青工艺可显著提升茶黄素含量与感官品质，相关成果已在生产中推广应用。

　　课程设计紧密结合福安茶产业实际，构建科学系统的全链条知识体系。理论环节涵盖茶叶生化基础、加工原理深度解析等核心内容，重点融入花果香坦洋工夫红茶的技术创新要点；实操环节聚焦茶厂规范化制茶与评茶室审评两大模块，让学员在“做中学、学中做”中掌握关键技艺。这种“理论+实操”的模式，有效实现了科研成果与生产实践的精准衔接。

　　此次培训是福安市人社局服务地方特色产业、推动产学研融合的重要举措，为培育“懂理论、精技艺、善创新”的“闽东茶师”队伍奠定了坚实基础。作为福安茶产业“科技赋能全链”战略的关键一环，技能人才的升级将进一步推动坦洋工夫制作技艺的传承创新，助力茶产业从“规模扩张”向“品质提升”转型，为乡村振兴注入持久动力。

　　来源：职业能力建设科、福安市人社局